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深色的小瓶里，裝著的是大棗制成的濃縮酵素。普通的一袋干棗國際售價不過數(shù)美元，但這瓶酵素的出口價卻高達１８０美元以上。在第１１８屆廣交會三期展會上，山東雙陵春生物科技股份有限公司聯(lián)合臺灣科技團隊開發(fā)的這款產(chǎn)品，吸引了來自俄羅斯、西班牙等國的大批國際采購商的目光。

“從出口干棗到初加工的棗片、棗零食，再到去年的棗酒和現(xiàn)在的棗酵素，我們走過了一條從初加工到深加工、再到精加工的出口路線，僅酵素工廠的建設(shè)投入就超過１億元人民幣，未來精加工產(chǎn)品占的比重將越來越大。”該公司副總經(jīng)理崔天彪說。

中國是全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易大國。與往屆不同的是，在本屆廣交會上，已經(jīng)很難看到成串的大蒜、辣椒和蘋果了，取而代之的是各種各樣的深加工、精加工產(chǎn)品，花樣百出、精細別致的瓶瓶罐罐成了農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的“絕對主角”。

中國食品土畜進出口商會副會長戎衛(wèi)東說：“農(nóng)產(chǎn)品的深加工已經(jīng)成為了一種趨勢，尤其是種類很多，包括大蒜、生姜、花生、菌類、肉類等等。深加工產(chǎn)品適應(yīng)了不同層次、不同地區(qū)的市場需求，利潤率高，對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說是一個巨大的進步。”

受國際經(jīng)濟下行等因素影響，今年前三季度，中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額為１３８０億美元，同比下降４．８％，其中出口４９９億美元，同比下降２．５％。在這一背景下，從初加工的慘烈市場競爭中脫身，進入技術(shù)門檻更高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性要求更強的精加工領(lǐng)域，成為中國農(nóng)業(yè)企業(yè)的主動選擇。

在本屆廣交會上，一些參展企業(yè)表示，和初級產(chǎn)品相比，深加工產(chǎn)品利潤率可以增長一倍以上，而進入精加工領(lǐng)域?qū)⒏欣谄髽I(yè)增加利潤空間，從而抵御日益嚴峻的市場沖擊。

中國最大的大蒜出口企業(yè)、江蘇徐州黎明食品有限公司深加工廠負責人曹夢輝說，目前這家企業(yè)的出口產(chǎn)品涵蓋了保鮮蒜頭、脫水蒜片和罐頭大蒜等初、深加工產(chǎn)品，其中后者雖然只占了１０％的出口額，卻貢獻了３０％以上的出口利潤。當前，這家企業(yè)正在立足大蒜開發(fā)生物醫(yī)藥產(chǎn)品，長遠的目標是開發(fā)出能夠具有抑制癌細胞作用的功能食品和藥物。

“中國藥學家屠呦呦獲得諾貝爾獎的經(jīng)歷給了我們很大啟發(fā)。和青蒿類似，中國醫(yī)學典籍里也有大量關(guān)于大蒜藥用價值的記載，我們希望通過現(xiàn)代生物科技揭示出其中的奧秘，同時開發(fā)出巨大的市場價值?！辈軌糨x說。

經(jīng)過三十多年在國際市場上的磨練和考驗，中國農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系和研發(fā)能力日益成熟，中國企業(yè)已經(jīng)具備了借鑒國際同類開發(fā)經(jīng)驗、立足自身優(yōu)勢開發(fā)特色精細產(chǎn)品的市場能力。

山東飛達集團生物科技股份有限公司銷售總監(jiān)李奉良說，這家企業(yè)的深加工和精加工產(chǎn)品覆蓋了辣椒、蒜、脫水蔬菜等多個種類。“以辣椒深加工為例，磨粉的細度和殺菌的標準都要靠企業(yè)自身的科研突破，僅殺菌工藝一項我們就投入超過５００萬元人民幣，開發(fā)的產(chǎn)品在北美市場上站穩(wěn)了腳跟。”

展望未來，參展的眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)對精加工行業(yè)的市場前景充滿信心。山東雙陵春生物科技公司副總經(jīng)理崔天彪說，從初加工到精加工，該企業(yè)最終形成的將是一條完整的棗產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈條，“這在很大程度上能夠提高企業(yè)的抗風險能力，進而使其在國際競爭中繼續(xù)保持主動?！?/span>