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“十二五”時期，農產品加工業(yè)保持較快增長，成為產業(yè)關聯度高、行業(yè)覆蓋面廣、中小微企業(yè)多、帶動作用強的重要支柱產業(yè)和民生產業(yè)，為“三農”和經濟社會發(fā)展全局作出重要貢獻。

總量規(guī)?？焖贁U大。2011—2015年，規(guī)模以上農產品加工業(yè)主營業(yè)務收入從13萬億增加到20萬億元，年均增長11%。規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展到7.6萬家，大中型企業(yè)比例達到16.15%，年銷售收入1億以上的企業(yè)近2萬家，100億以上的龍頭企業(yè)達70家（其中500億以上5家）。

發(fā)展動力持續(xù)強勁?！笆濉逼陂g，規(guī)模以上農產品加工業(yè)完成固定資產投入累計達到16.8萬億元，年均增長19%，其中2015年預計達4萬億元，同比增長9.7%；實現利潤總額1.2萬億元，同比增長8%，為新常態(tài)下穩(wěn)增長發(fā)揮了重要帶動作用。

產業(yè)結構優(yōu)化升級。特色優(yōu)勢產業(yè)進一步發(fā)展，落后產能逐步消化，裝備技術升級加快，為產業(yè)發(fā)展增強了新的發(fā)展動能。目前食用類加工業(yè)主營業(yè)務收入占農產品加工業(yè)比重達52%。主要農產品加工初步形成齊全的國產化機械設備品種，如肉類加工設備國產化88.5%以上。沿海發(fā)達地區(qū)和城市周邊地區(qū)正在推進騰籠換鳥、機器換人、電商換市，一批名企、名品、名家正在培育成長。

空間布局更趨合理。農產品加工業(yè)逐步向加工園區(qū)、物流節(jié)點、優(yōu)勢主產區(qū)集聚，形成了一批特色產業(yè)集群。2015年農產品加工園區(qū)達到1600家，匯聚了3.5萬家企業(yè)（其中龍頭企業(yè)1.5萬家），成為優(yōu)秀企業(yè)和名牌產品的聚集地；山東、河南、四川、內蒙古等10個畜禽大省的肉類加工總量占到全國的80%。

融合發(fā)展趨勢明顯。農業(yè)經營主體接二連三融合，吸引農民直接以資金、農產品、土地經營權入股合作社發(fā)展加工和流通業(yè)，全國農民合作社中已有53.3%從事產加銷一體化經營。龍頭企業(yè)前延后伸融合，將農戶、加工企業(yè)和經銷商等不同環(huán)節(jié)的經營主體，在空間上集聚形成利益共同體，實現集群化、網絡化、品牌化發(fā)展。“互聯網+”等新信息技術滲透融合，將電子商務、加工體驗和中央廚房等新業(yè)態(tài)引入，大大縮短了供求距離，降低了經營成本。

農產品加工業(yè)的發(fā)展，延長了農業(yè)產業(yè)鏈價值鏈，推動現代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系加快構建，實現補農建農帶農。目前農民人均收入9%以上來自農產品加工業(yè)工資性收入，每億元加工營收吸納96人就業(yè)；農業(yè)逐步從出售原字號農產品轉向加工制品，我國農產品市場供應量的1/3、“菜籃子”產品供給的2/3以上都是加工制品。可以說，“十二五”是我國農產品加工業(yè)大發(fā)展的時期。與此同時，休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游呈現出“發(fā)展加快、布局優(yōu)化、質量提升、領域拓展”的良好態(tài)勢。據不完全統計，目前全國休閑農業(yè)經營主體180萬家，預計2015年經營收入3500億元，接待游客11億人次，帶動3300萬農民受益，已成為農民就業(yè)增收的新亮點，成為城鄉(xiāng)居民望山看水憶鄉(xiāng)愁的好去處。