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近日，《廣西壯族自治區(qū)“南菜北運”專項規(guī)劃（2015～2025年）》（以下簡稱《規(guī)劃》）印發(fā)，提出至2025年我區(qū)冬春蔬菜產(chǎn)量超過2700萬噸且55%外運，打造全國“南菜北運”最大的生產(chǎn)及供應示范基地。

1 “桂菜”向“精、優(yōu)、特”發(fā)展

《規(guī)劃》通過布局北部灣產(chǎn)業(yè)區(qū)以及右江流域、湘桂通道、西江流域三大蔬菜產(chǎn)業(yè)帶輻射全區(qū)，以提升我區(qū)冬春蔬菜的產(chǎn)量、面積和質(zhì)量。其中，北部灣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)以南寧、北海、防城港、欽州、玉林及崇左市的20個重點區(qū)縣、8個輻射區(qū)縣為主；右江流域蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，以百色右江區(qū)、田東縣、田陽縣、平果縣4個重點區(qū)縣為主。這“一區(qū)三帶”，有多地的蔬菜已經(jīng)形成了品牌，比如右江流域蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的田陽圣女果、“壯鄉(xiāng)河谷”等；北部灣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)的欽州辣椒及黃瓜脆等。

有了產(chǎn)品，還得運出去，并實現(xiàn)蔬菜向“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展。為此，在產(chǎn)地一邊，《規(guī)劃》提出在南寧、崇左、柳州、桂林、來賓、貴港等“南菜北運”主產(chǎn)區(qū)，布局22個產(chǎn)地集配中心；以現(xiàn)有設施為基礎，規(guī)劃產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場和田頭市場，建設農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設施。在主銷區(qū)一邊，在青海、四川、遼寧、吉林、黑龍江等16個省區(qū)主要城市，布局主銷區(qū)交易配送專區(qū)和產(chǎn)銷商流鏈條。比如支持在黑、吉、遼等地新建16個具有綜合性加工配送、冷藏、信息流通和標準化配送等功能的主銷區(qū)交易配送專區(qū)；規(guī)劃新建廣西到新疆、甘肅、陜西、黑龍江、安徽、湖南、江蘇、上海、江西、浙江10條產(chǎn)銷商流鏈條，配套建設冷庫、門店、信息追溯及檢測檢驗等設施系統(tǒng)。

2  我區(qū)冬菜占“南菜北運”三地總量的六成

據(jù)介紹，廣西、云南、海南是國家“南菜北運”三個試點省區(qū)。2014年，我區(qū)冬春蔬菜種植面積、產(chǎn)量占三省區(qū)總量的過半“江山”。據(jù)《規(guī)劃》透露，2014年我區(qū)冬春蔬菜播種面積達1400萬畝，占全區(qū)蔬菜播種面積的82%，產(chǎn)量超過2100萬噸，占全區(qū)蔬菜總產(chǎn)量的84%，冬春蔬菜種植面積、產(chǎn)量，分別占三省區(qū)總量的64%和66%左右，外運量也遙遙領先。

據(jù)預測，到2020我國蔬菜總需求量為5.89億噸，2025年將達到6.4億噸。東北、華北、西北（簡稱“三北”）及長江中下游地區(qū)，到2025年冬春季外調(diào)蔬菜需求量共計6121.32萬噸，市場前景廣闊。

3  未來十年冬菜種植再增百萬畝

為指導我區(qū)發(fā)展成為國內(nèi)最大的“南菜北運”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應示范基地、我國農(nóng)產(chǎn)品南北流通物流中心，以及貫通東盟與我國內(nèi)地的農(nóng)產(chǎn)品立體化運輸國際大通道，《規(guī)劃》提出，到2025年我區(qū)將實現(xiàn)多個“分解目標”：

廣西冬春蔬菜播種面積達到1500萬畝以上，占我區(qū)蔬菜播種面積的85%以上。

冬春蔬菜總產(chǎn)量超過2700萬噸，總產(chǎn)值超過600億元。其中，冬春蔬菜外調(diào)量超過1500萬噸，占冬春蔬菜總產(chǎn)量的55%以上，銷售額超過400億元。

廣西冬春蔬菜外調(diào)量占三北地區(qū)及長江中下游地區(qū)外調(diào)需求總量的近30%。

“南菜北運”冬春蔬菜冷鏈流通率達到50%以上，冷藏運輸率達到60%以上，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降至10%以下。

超過億元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工、流通企業(yè)達20家以上，年銷售超過5000萬元的企業(yè)達30家以上。

在“南菜北運”農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)共設22個產(chǎn)地集配中心；在全國增設16個主銷區(qū)交易配送專區(qū)，規(guī)劃10條產(chǎn)銷商流鏈條，配套建設相應規(guī)模的冷庫、散配送區(qū)、分揀加工車間。

建成全區(qū)果蔬類（綜合類）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場30個以上。其中：年交易額100億元以上的果蔬類（綜合類）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場達到5個以上。

冬春蔬菜質(zhì)量安全檢測合格率高于國家標準；商品化處理率提高到90%以上。

通過“南菜北運”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點發(fā)展帶動，實現(xiàn)農(nóng)民人均純收入2萬元，比2014年提高1.6倍。