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一場冬雪飄灑在滇東北的田野，云南最大的壩子——陸良壩一片潔白。細(xì)心看去，白的除了雪，還有雪底下連綿的塑料大棚。

去年12月16日，記者冒雪在陸良采訪冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)，縣農(nóng)業(yè)局副局長陳喬昆吐著熱氣說：“陸良的冬農(nóng)開發(fā)以馬鈴薯、蔬菜和蠶豆為主，2015年可實現(xiàn)產(chǎn)值8億元?！?/span>

就在幾天前，滇西南德宏傣族景頗族自治州遮放鎮(zhèn)舉行了一場農(nóng)技現(xiàn)場培訓(xùn)。遮冒村委會弄養(yǎng)村的田地里，州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師徐文果講得仔細(xì)，農(nóng)戶們聽得認(rèn)真。一旁，小型旋耕機正破土開墑，犁出一道道希望……

利用獨特的生物和氣候等優(yōu)勢，云南的冬農(nóng)開發(fā)正“把地加寬、將天拉長”。截至目前，冬農(nóng)開發(fā)已覆蓋所有129個縣（市區(qū)），面積近2500萬畝。近日，2015云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示推介會在北京農(nóng)展館開幕。產(chǎn)品展銷、美食品鑒、產(chǎn)銷對接……豐富多彩的活動讓北京市民和海內(nèi)外采購商充分體驗了云南特色農(nóng)產(chǎn)品和冬季農(nóng)業(yè)的魅力。

因地制宜按片實施——

各地有各地的“綠色法寶”

同樣是意大利生菜，在曲靖陸良種和在紅河瀘西種，有什么區(qū)別？陸良瑞豐農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李聰介紹，瀘西氣溫高，種出來的菜葉子內(nèi)卷容易折斷，不如陸良的“直溜”；而且氣溫高只能種露地菜，雨季來了就麻煩。李聰種菜20多年，深知菜里“學(xué)問大”。

開展冬農(nóng)開發(fā)，必須把握好各地不同的氣候、海拔等條件。陳喬昆介紹，在陸良縣內(nèi)的壩區(qū)、半山區(qū)和山區(qū)，冬早蔬菜、冬馬鈴薯和豆類、麥類等形成梯次分布。

放大到全省，云南省統(tǒng)籌規(guī)劃，按照“突出重點、體現(xiàn)特色、形成規(guī)?！?，擇優(yōu)發(fā)展各地特色經(jīng)濟作物。省農(nóng)業(yè)廳廳長張玉明介紹，南部熱區(qū)和金沙江、元江、瀾滄江等干熱河谷區(qū)以冬早蔬菜、馬鈴薯、鮮食玉米和豆類為主；昆明、曲靖等滇中及以北地區(qū)則要建成重要的冬季油料、啤飼大麥和秋冬蔬菜基地。

因為區(qū)域布局相對明確，云南省的冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)集約化程度不斷提高。如元謀、通海、彌渡等縣成為全國重要的“南菜北運基地”，宣威、陸良、芒市、建水、富寧等縣市成為“外銷馬鈴薯基地”。隨著集約化程度的提高，各地都開發(fā)出了自己的“綠色法寶”。

張玉明介紹，云南許多地方冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)面臨共同的困難，就是干旱缺水、基礎(chǔ)設(shè)施落后，基地化種植除了有利于發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢、形成“樣板示范”作用外，還有利于突破農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施的瓶頸。去年，云南省級財政下達6000多萬元的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地及冬農(nóng)開發(fā)項目資金，各部門把中低產(chǎn)田改造、農(nóng)田水利建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目資金與冬農(nóng)開發(fā)結(jié)合起來，合力解決冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)“在哪里種”的問題。以騰沖市為例，通過“興地睦邊”土地整治、煙葉生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、退耕還林基本口糧田建設(shè)等項目，截至去年12月10日，全市共改造中低產(chǎn)田近8萬畝，完成小型水利工程400多件，為冬農(nóng)開發(fā)夯實了基礎(chǔ)。

培育品牌開拓市場——

靠產(chǎn)業(yè)化力克“小散弱”

清晨五六點鐘，大理彌渡縣城北邊的滇西蔬菜批發(fā)市場內(nèi)就忙活起來，村民們開著拖拉機、三輪車，把碼得整齊的青菜、辣椒、蒜苗等冬早蔬菜拉來，裝到等待的大卡車上發(fā)往全國。來賣菜的上海子村村民段麗瓊說：“我們村西芹質(zhì)量好，我剛剛賣了一推車，賺了400元！”

彌渡縣委書記沙偉風(fēng)介紹：“從2016年起，縣財政每年安排蔬菜產(chǎn)業(yè)專項資金1000萬元，用于補助設(shè)施蔬菜、冷鏈物流、技術(shù)推廣培訓(xùn)和貸款貼息等?！蹦壳?，該縣蔬菜質(zhì)量安全抽檢合格率達97.51%，無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程普及率超過95%。

比之彌渡，“金沙江畔大菜園”——楚雄彝族自治州元謀縣冬早蔬菜開發(fā)更“高大上”。元謀素有“天然溫室”之稱，全年基本無霜，是云南省最大的冬早蔬菜主產(chǎn)區(qū)。副縣長何平介紹，元謀縣根據(jù)各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候、水利、交通等條件，不斷加大農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整力度。目前，元謀已在10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成番茄、洋蔥、菜豆、香蔥和葡萄等千畝以上的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范園。累計獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證27個，出口蔬菜質(zhì)量安全管理區(qū)示范面積達20余萬畝。每年生產(chǎn)的蔬菜遠(yuǎn)銷國內(nèi)近200個大中城市，出口德國、日本、俄羅斯、新加坡等16個國家和地區(qū)。

“發(fā)展冬季農(nóng)業(yè)，我們有土地保障、有氣候優(yōu)勢、有市場前景，但品牌小散弱，還停留在賣原料階段?！痹谌涨敖Y(jié)束的“云南省冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)現(xiàn)場會”上，不少與會代表如此感嘆。省農(nóng)業(yè)廳副廳長王平華分析，“要攻克冬季農(nóng)業(yè)‘小散弱’，得靠產(chǎn)業(yè)化提升?！?/span>

在品牌培育和市場開拓方面，云南省將力爭今春農(nóng)業(yè)開發(fā)訂單面積達到1000萬畝，占到總體面積的四成；在質(zhì)量安全方面，不斷推進縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)，確保冬早蔬菜等質(zhì)量安全抽檢合格率達到98%以上。省政府還出臺了扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“小巨人”的政策，同時創(chuàng)建20個冬早蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)。

企業(yè)帶動合作驅(qū)動——

邊疆民族地區(qū)更需“新型主體”

李聰以前在昆明呈貢種菜，后來才把基地轉(zhuǎn)移來陸良。2011年剛來時，當(dāng)?shù)氐氖卟舜笈锊贿^幾千畝，如今已發(fā)展到4.6萬多畝。他說，“陸良蔬菜大棚的發(fā)展直接受益于呈貢的蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，這里農(nóng)民的種菜技術(shù)和組織化程度還有待提高?！蹦壳?，瑞豐農(nóng)業(yè)合作社已有160多戶，種子化肥由合作社統(tǒng)一提供，主要靠李聰對外聯(lián)系市場。

冬農(nóng)開發(fā)鼓起了云南農(nóng)民的錢袋子。截至目前，全省冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)實現(xiàn)產(chǎn)值387億多元，畝均產(chǎn)值達1571元，是傳統(tǒng)小春糧食作物產(chǎn)值的三四倍。但記者也發(fā)現(xiàn)，目前云南冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)大多以賣原料為主，其中隱藏著一定的市場風(fēng)險。大理州農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，冬農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動較大，價格下跌時，容易挫傷農(nóng)民的積極性。

面對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體仍顯薄弱的現(xiàn)狀，云南省除了“外引內(nèi)培”農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，還大力扶持專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和職業(yè)農(nóng)民。專業(yè)合作社在“聯(lián)”字上做文章，家庭農(nóng)場突出“?！?，職業(yè)農(nóng)民重在“技”的培養(yǎng)。

普洱市景東彝族自治縣文龍鎮(zhèn)文錄村包谷田組村民郭榮武家，去年一畝冬馬鈴薯的收入近萬元。組里80戶村民家家都種馬鈴薯，成立了專業(yè)合作社。社長蔡連英介紹，合作社種植的馬鈴薯品種是經(jīng)過縣農(nóng)業(yè)局考察合格統(tǒng)一購買的，合作社統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一收購。村民蔡文輝說：“原來幾個老板來收會相互壓價，現(xiàn)在合作社推薦經(jīng)銷商統(tǒng)一收購，價格上去了?！?/span>

龍頭企業(yè)和合作社的介入，讓邊疆民族地區(qū)的群眾離市場不再遙遠(yuǎn)。在陸良縣小百戶鎮(zhèn)，一家公司基地里的豌豆尖出口每公斤賣到上百元。但采摘要求必須是兩葉合抱的“蚌殼型”，“摘豌豆尖就像采茶一樣專業(yè)”。盡管如此，手腳麻利的打工農(nóng)民一天能掙工費100多元。

小百戶鎮(zhèn)農(nóng)科站站長資云良感嘆：“冬農(nóng)開發(fā)帶動了農(nóng)民的技術(shù)水平，我都比不過他們?！本驮谛“賾?，采用“膜下滴灌”技術(shù)，創(chuàng)下畝產(chǎn)鮮薯4600多公斤的全省最高紀(jì)錄。為提升群眾的科技水平，云南省加大了高產(chǎn)創(chuàng)建、間套種、地膜覆蓋等“十大科技增產(chǎn)措施”的實施力度。目前，全省完成小春糧食高產(chǎn)創(chuàng)建46萬余畝，間套種780多萬畝，覆膜種植近220萬畝。