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香蕉買來后放不了太久，幾天不吃就可能太熟爛掉。現(xiàn)在，以色列農(nóng)業(yè)專家通過改變特定基因，能讓香蕉的保鮮期延長(zhǎng)一倍，從而大大延長(zhǎng)了香蕉這種常見水果的“貨架壽命”。

據(jù)外媒報(bào)道，以色列農(nóng)業(yè)部下屬農(nóng)業(yè)研究中心Ｖｏｌｃａｎｉ研究所專家哈亞·弗里德曼日前說，改變特定基因后，香蕉的整個(gè)成熟期被拉長(zhǎng)，能夠保鮮的天數(shù)至少能延長(zhǎng)一倍。相比之下，同時(shí)采摘下來的對(duì)照組香蕉，卻按照正常的速度快速成熟，很快就變黑腐爛。

此前農(nóng)業(yè)界曾在西紅柿中進(jìn)行過類似的基因改造，使西紅柿更不易成熟腐爛。據(jù)介紹，與香蕉成熟相關(guān)的基因大約有８０個(gè)，弗里德曼等人在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步鎖定負(fù)責(zé)“催熟”香蕉的特定基因，并通過基因工程改變基因，干擾正常的成熟進(jìn)程。

對(duì)于基因被改造過的香蕉，我們還能愉快享用嗎？對(duì)此，弗里德曼說，他們進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室測(cè)試顯示，改變基因后的香蕉無論質(zhì)量還是口味都不會(huì)受到損害。

弗里德曼說，這種基因改良香蕉對(duì)香蕉種植業(yè)以及零售業(yè)都有幫助。尤其在很多發(fā)展中國(guó)家，人們依賴香蕉等新鮮果蔬獲取營(yíng)養(yǎng)，但冷鏈運(yùn)輸存儲(chǔ)等又較難實(shí)現(xiàn)，因此延長(zhǎng)保鮮期的香蕉無疑更方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。