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標(biāo)準(zhǔn)化種植讓老字號(hào)走出困境

　　每天下午三時(shí)，山東省魚(yú)臺(tái)縣鶴來(lái)香食品有限公司的電子商務(wù)平臺(tái)就會(huì)匯總當(dāng)天的網(wǎng)上訂單，并安排發(fā)貨。“你看，這‘魚(yú)臺(tái)大米’是公司的拳頭產(chǎn)品，今天一天的成交額是6800元。而且，自2017年以來(lái)，大米銷(xiāo)量越來(lái)越好，去年累計(jì)成交額達(dá)200多萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30%?！惫究偨?jīng)理李小剛說(shuō)。

　　鶴來(lái)香公司的大米銷(xiāo)售額高速增長(zhǎng)的背后，是當(dāng)?shù)胤N出的“魚(yú)臺(tái)大米”越來(lái)越好的品質(zhì)在發(fā)揮作用。

　　據(jù)魚(yú)臺(tái)縣縣委書(shū)記董波介紹，2016年以來(lái)，魚(yú)臺(tái)通過(guò)推動(dòng)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)或土地連片托管經(jīng)營(yíng)兩種方式，發(fā)動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶(hù)等新型經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)大米的“規(guī)?；N植、園區(qū)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)”，“魚(yú)臺(tái)大米”越種越好。

　　取經(jīng)“五常大米”擦亮老字號(hào)

　　魚(yú)臺(tái)縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)李斌介紹，魚(yú)臺(tái)大米有著輝煌的歷史。這里地處微山湖畔，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、300多年的種植歷史，加上1964年以來(lái)推進(jìn)的“稻改”，魚(yú)臺(tái)縣從靠吃統(tǒng)銷(xiāo)糧的缺糧縣一舉變成了余糧縣，奠定了魚(yú)臺(tái)“江北魚(yú)米之鄉(xiāng)”的地位。自那時(shí)起，魚(yú)臺(tái)大米就以?xún)?yōu)良的品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)，魚(yú)臺(tái)也成為了著名的南北稻米轉(zhuǎn)運(yùn)地，大米遠(yuǎn)銷(xiāo)河南、天津、上海等十幾個(gè)省市。

　　然而，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，由于“多快省”的生產(chǎn)習(xí)慣和個(gè)別企業(yè)無(wú)良加工事件的影響，魚(yú)臺(tái)大米陷入“品牌雜亂、口感退化、市場(chǎng)萎縮、品牌價(jià)值走低”的困境，重新擦亮“魚(yú)臺(tái)大米”老字號(hào)，成為了魚(yú)臺(tái)農(nóng)民心中的熱切企盼。

　　2016年，魚(yú)臺(tái)大米獲得原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。“機(jī)會(huì)來(lái)了，魚(yú)臺(tái)縣因勢(shì)而為、應(yīng)勢(shì)而動(dòng)，在考察了‘五常大米’成功經(jīng)驗(yàn)后，于2017年5月出臺(tái)了《魚(yú)臺(tái)縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，隨后又制定了《綠色稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，吹響了魚(yú)臺(tái)大米品牌提升行動(dòng)的號(hào)角?！倍ㄕf(shuō)。

　　擦亮大米老字號(hào)，具體如何做？該縣遵循“市場(chǎng)化運(yùn)作、商品化生產(chǎn)、企業(yè)化管理”原則，堅(jiān)持“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)景區(qū)化、農(nóng)旅一體化”，集聚各類(lèi)資源要素，高起點(diǎn)謀劃、高科技引領(lǐng)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，打造一批一二三產(chǎn)融合、產(chǎn)銷(xiāo)游一體、產(chǎn)業(yè)鏈條完整的高端稻米生產(chǎn)基地，以此帶動(dòng)全縣稻米產(chǎn)業(yè)水平提升。

　　培育新主體種出高端稻

　　在魚(yú)臺(tái)，水稻種得很高端。走進(jìn)魚(yú)臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，時(shí)時(shí)能感受到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素的脈動(dòng)。“剛才走過(guò)的這幾片稻田，分別是稻鴨共養(yǎng)、稻蟹共養(yǎng)和稻蝦共養(yǎng)的示范區(qū)，已經(jīng)與江蘇綠港集團(tuán)建立了合作關(guān)系?！被刎?fù)責(zé)人劉寶啟邊走邊向記者介紹。

　　劉寶啟告訴記者，該基地現(xiàn)占地面積已達(dá)7000余畝，累計(jì)投入2.3億元。其中，縣鎮(zhèn)兩級(jí)政府通過(guò)涉農(nóng)資金整合投入3000余萬(wàn)元，重點(diǎn)推進(jìn)了水電路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；濟(jì)寧市淯源谷物種植專(zhuān)業(yè)合作社等多家新型經(jīng)營(yíng)主體，作為市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)主體，已累計(jì)投入近2億元。

　　打造高端稻米生產(chǎn)基地，需要充分發(fā)揮各類(lèi)新型經(jīng)營(yíng)主體的作用。如何發(fā)動(dòng)這些主體？一要推動(dòng)土地的規(guī)模化流轉(zhuǎn)，二要整合投入提升基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，土地流轉(zhuǎn)方面，魚(yú)臺(tái)主推了兩種形式。一是利用縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)土地流轉(zhuǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，出臺(tái)土地規(guī)?；鬓D(zhuǎn)激勵(lì)政策，引導(dǎo)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)向新型經(jīng)營(yíng)主體集中，走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)路子。二是立足村情民情，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化服務(wù)組織的作用，與村莊共建土地股份合作社，實(shí)現(xiàn)土地的規(guī)?；泄芙?jīng)營(yíng)，走規(guī)?；?wù)的路子。

　　在資金投入方面，魚(yú)臺(tái)建立了以財(cái)政投入為導(dǎo)向、新型經(jīng)營(yíng)主體投入為主體、金融信貸投入為依托的多元化農(nóng)業(yè)投入機(jī)制。2017年，魚(yú)臺(tái)累計(jì)整合財(cái)政、發(fā)改、國(guó)土、水利、農(nóng)發(fā)、科技等多類(lèi)涉農(nóng)資金共計(jì)6568萬(wàn)元，投入到高端稻米生產(chǎn)中，同時(shí)撬動(dòng)了2.3億元金融資金進(jìn)入。

　　“五統(tǒng)一”管控品質(zhì)好才有自信

　　“你看一看、聞一聞，咱這大米，品質(zhì)杠杠的?！痹谖挥谕豸旀?zhèn)的綠色稻米生產(chǎn)基地，基地負(fù)責(zé)人、陳堂村玉谷谷物種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉寶章告訴記者。

　　劉寶章的自信，源自“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一訂單收購(gòu)、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售”的生產(chǎn)模式?！拔覀兎N植深受消費(fèi)者青睞的‘金粳818’和‘圣稻20’品種，在選種、育苗、灌溉、施肥、病蟲(chóng)害防治及收割等環(huán)節(jié)，全程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作，以確保水稻品質(zhì)?！眲氄抡f(shuō)：“而且咱全程有品質(zhì)監(jiān)控手段，你只要掃描咱包裝上的二維碼，大米何時(shí)被種植在何地、生長(zhǎng)過(guò)程中使用了哪些肥料、何時(shí)采摘、如何加工等每一個(gè)環(huán)節(jié)，都可以查清楚。”

　　魚(yú)臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張永強(qiáng)介紹，要想種出高端大米，品質(zhì)“靠得住”才是硬道理，確保優(yōu)質(zhì)和安全，是擦亮“魚(yú)臺(tái)大米”老字號(hào)的基礎(chǔ)和前提。魚(yú)臺(tái)縣出臺(tái)了“五統(tǒng)一”管控舉措，全力推進(jìn)魚(yú)臺(tái)大米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　統(tǒng)一供種，魚(yú)臺(tái)按照“適宜種植、耐加工、品質(zhì)好”要求，與天津農(nóng)科院、山東水稻研究所等科研單位聯(lián)合，建立育種研發(fā)平臺(tái)，選定了兩個(gè)稻米主推品種。統(tǒng)一育秧，依托魚(yú)臺(tái)縣億樂(lè)水稻種植專(zhuān)業(yè)合作社、魚(yú)臺(tái)縣農(nóng)鑫谷物種植合作社等，實(shí)行統(tǒng)一集中育秧，確保秧苗品質(zhì)。統(tǒng)一管理，推廣應(yīng)用配方施肥、增施菌肥和生物肥、秸稈還田、綠色防控等新技術(shù)，推進(jìn)“農(nóng)資卡”管理制度，在基地內(nèi)布局?jǐn)z像頭，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程全程管控。統(tǒng)一訂單收購(gòu)和品牌銷(xiāo)售，成立了魚(yú)臺(tái)縣農(nóng)產(chǎn)品品牌（聯(lián)盟）協(xié)會(huì)，作為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的訂單收購(gòu)價(jià)格制定者和“魚(yú)臺(tái)大米”地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理者，統(tǒng)一打造品牌。