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粗飼料。牛是草食動物，應(yīng)以粗飼料為主，精料為輔。但農(nóng)區(qū)優(yōu)質(zhì)青干草少，而喂秸稈粗飼料營養(yǎng)太差，消化率低，只能起壯肚作用?？砂延衩捉?、麥秸、稻草等秸稈粗飼料經(jīng)過青貯、氨化、堿化和微貯等處理后再喂，可提高營養(yǎng)價值和飼料利用率。

喂尿素。尿素是肉牛良好的蛋白質(zhì)補充飼料。因為牛的瘤胃中生活著數(shù)以億萬計的微生物，能利用尿素分解成牛所需要的菌體蛋白，供牛吸收長肉。喂尿素可節(jié)省部分蛋白質(zhì)飼料，更是解決牛蛋白質(zhì)飼料不足的良好途徑。尿素喂肉牛每日約可增重2千克。

喂瘤胃素。喂牛瘤胃素，主要是降低蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解，增加過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量，促進熱能和氮的利用率，加快肉牛育肥。瘤胃素的日喂量為170毫克，肉牛育肥期日均增重提高18.1%。

喂緩沖劑。復(fù)合緩沖劑能明顯提高牛體營養(yǎng)的代謝、吸收和利用。使用復(fù)合緩沖劑（每100克含小蘇打66.8克，碳酸氫二鉀33.6克）育肥肉牛，可使肉牛增重速度提高12%以上。