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“湯色紅濃，甘柔醇香，完全征服了我的味蕾，令人驚艷。”資深茶友對(duì)廣西六堡茶贊不絕口。

“推介會(huì)上拿出的六堡茶都是天花板級(jí)別的，這是茶友的饕餮盛宴，更是廣西六堡茶的巡禮展示。”廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程學(xué)院院長(zhǎng)陳恩海難掩興奮。

“六堡茶是廣西茶的代表。我們這次將這么多‘拳頭產(chǎn)品’帶到杭州國(guó)際茶博會(huì)，就是想把六堡茶推向全國(guó)，讓大家了解六堡茶、愛上六堡茶。”廣西農(nóng)墾集團(tuán)總會(huì)計(jì)師蔣旭雄信心十足。

資深茶友給予六堡茶高度評(píng)價(jià)，專家學(xué)者也一致看好產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。在近日杭州舉行的第六屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，瀲滟西湖景伴著醇香六堡茶，掀起了一股“廣西六堡茶熱”。

好山好水出好茶

廣西六堡茶為何這么香？

致力于續(xù)寫茶船古道新傳奇，廣西近年來全力打造以六堡茶為引領(lǐng)的千億元茶產(chǎn)業(yè)，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快馬加鞭。“2023年，廣西六堡茶產(chǎn)量約3.7萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值269.08億元，帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量達(dá)8.36萬戶，知名度、美譽(yù)度和品牌影響力與日俱增。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

好山好水出好茶。廣西獨(dú)特的氣候環(huán)境、靚麗的山水風(fēng)光，為茶葉生長(zhǎng)提供了優(yōu)渥條件。2021年起，六堡茶主產(chǎn)區(qū)梧州市啟動(dòng)生態(tài)茶園建設(shè)大會(huì)戰(zhàn)，茶園規(guī)模以史無前例的速度擴(kuò)增。目前，梧州市茶園總面積達(dá)38.62萬畝。

從傳統(tǒng)農(nóng)耕茶到現(xiàn)代科技創(chuàng)新茶

“原料是基礎(chǔ)，工藝是核心。”作為六堡茶現(xiàn)代制作工藝奠基人之一，杜超年一語道破六堡茶的制作玄機(jī)。

六堡茶的后發(fā)酵加工分為熱發(fā)酵和冷發(fā)酵。熱發(fā)酵技術(shù)有1500多年的歷史，制作時(shí)發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)。上世紀(jì)60年代初，杜超年與同事組成技術(shù)攻關(guān)小組，臥薪嘗膽，發(fā)明了“六堡茶四金錢冷水渥堆發(fā)酵工藝”，實(shí)現(xiàn)了六堡茶從傳統(tǒng)農(nóng)耕茶到現(xiàn)代科技創(chuàng)新茶的躍升。

多年來，六堡茶制作工藝與時(shí)偕行、開拓創(chuàng)新，傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝各有千秋、交相輝映。2022年，六堡茶制作技藝入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2020年起，中國(guó)工程院院士劉仲華牽頭開展廣西六堡茶“八新雙增”關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目，分別從六堡茶品種選育、繁育、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，最終在新品種選育等8個(gè)方面實(shí)現(xiàn)突破，使六堡茶產(chǎn)量產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)“雙倍增”。

科技創(chuàng)新帶來澎湃動(dòng)力。“廣西六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”“廣西六堡茶茶園綠色生態(tài)智慧管控關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”等重大科技專項(xiàng)，引領(lǐng)廣西7家茶企通過國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定。廣西六堡茶工程技術(shù)研究中心、廣西六堡茶種質(zhì)創(chuàng)新與綜合利用工程研究中心、廣西梧州茶廠技術(shù)中心、廣西六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等創(chuàng)新平臺(tái)為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大支撐。

品牌出海 香飄海外

“大手筆的亮相與推介、大規(guī)模的市場(chǎng)開拓與營(yíng)銷、大力度的規(guī)劃與投入，促使廣西六堡茶快速發(fā)展。”在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華看來，廣西六堡茶持續(xù)熱銷的原因，除了產(chǎn)品本身品質(zhì)過硬以外，品牌營(yíng)銷十分重要。

用好區(qū)域公用品牌和文化品牌，廣西進(jìn)一步提煉六堡茶品牌價(jià)值，提升品牌影響力。在近日舉行的2024中國(guó)茶品牌建設(shè)論壇上，梧州六堡茶榮獲“2024年中國(guó)茶區(qū)域公用品牌價(jià)值TOP20”第13名，品牌價(jià)值達(dá)49.73億元。

19世紀(jì)末，六堡茶飄香東南亞，穿越歷史、跨越國(guó)界，造就了著名的“茶船古道”。今時(shí)今日，伴隨“一帶一路”倡議，六堡茶“走出去”步伐明顯加快，馥郁濃滑的茶香從東南亞飄到歐洲，踏上新的路程。

“前段時(shí)間，我們有幸通過中歐班列讓六堡茶走進(jìn)法國(guó)，在當(dāng)?shù)亻_展了兩場(chǎng)文化推廣交流活動(dòng)。廣西六堡茶+法國(guó)紅酒的新穎組合受到很多客戶的喜愛。”談到品牌出海，某著名六堡茶企業(yè)董事長(zhǎng)吳燕頗有心得。

這是廣西六堡茶走俏海外的縮影。近年來，廣西六堡茶依靠全球營(yíng)銷戰(zhàn)略重新拓展東南亞市場(chǎng)，強(qiáng)勢(shì)挺進(jìn)巴黎、維也納等歐洲市場(chǎng)，助推六堡茶重走“海上絲綢之路”。

“在當(dāng)前大環(huán)境下，廣西六堡茶逆勢(shì)而上，銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁，在國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷拓出新渠道，說明市場(chǎng)對(duì)其十分認(rèn)可。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，六堡茶企業(yè)越來越重視海外市場(chǎng)，僅梧州中茶公司一家的2023年六堡茶出口營(yíng)業(yè)額就超過1000萬元，這說明國(guó)際市場(chǎng)未來可期。