在國新辦10月25日舉行的2024年前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況新聞發(fā)布會(huì)上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張興旺介紹說,夏糧產(chǎn)量2995.6億斤,比上年增加72.5億斤,是近9年增產(chǎn)最多的;早稻產(chǎn)量563.5億斤,連續(xù)4年穩(wěn)定在560億斤以上。秋糧面積穩(wěn)中有增,大面積單產(chǎn)提升取得明顯成效,截至上周秋糧收獲進(jìn)度已達(dá)82.5%,又是一個(gè)豐收季。
我國糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上的基礎(chǔ)上,今年預(yù)計(jì)將首次突破1.4萬億斤。
那么,糧食產(chǎn)量連年創(chuàng)新高靠的是什么?
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增面積。今年中央財(cái)政加大對(duì)糧食生產(chǎn)支持力度,三大主糧完全成本保險(xiǎn)和種植收入保險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋,提高了小麥、早秈稻最低收購價(jià),有效調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種糧積極性。
各地調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、發(fā)展間作套種,秋糧面積穩(wěn)中有增,特別是高產(chǎn)作物玉米面積增加比較多,對(duì)整體上增產(chǎn)貢獻(xiàn)比較大。
2024年10月23日,長沙市糧食生產(chǎn)“四高”試驗(yàn)示范區(qū)迎來晚稻測(cè)產(chǎn),在湖南長沙寧鄉(xiāng)市金洲鎮(zhèn)箭樓村現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過收割、過磅計(jì)量、水分測(cè)定、質(zhì)量檢測(cè)、計(jì)算統(tǒng)計(jì)等流程,專家組實(shí)測(cè)實(shí)收,長沙市糧食生產(chǎn)“四高”試驗(yàn)示范區(qū)(寧鄉(xiāng)片)晚稻畝產(chǎn)達(dá)607.27公斤。圖為工作人員封裝稻谷稱重。中新社記者 楊華峰/攝
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增單產(chǎn)。今年中央一號(hào)文件要求把糧食增產(chǎn)的重心放到大面積提高單產(chǎn)上,今年糧食豐收單產(chǎn)提升是重要的支撐,對(duì)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)達(dá)七成以上。具體有四點(diǎn)體現(xiàn):
一是以“增密度”為切入點(diǎn),畝均株數(shù)不斷增加。比如,今年玉米單產(chǎn)提升整建制推進(jìn)縣畝株數(shù),少的增加100株,多的增加300—400株。
二是以“創(chuàng)高產(chǎn)”為著力點(diǎn),關(guān)鍵技術(shù)加快推廣。今年重點(diǎn)推廣了玉米精準(zhǔn)調(diào)控、大豆大壟密植、小麥精細(xì)整地播種、油菜直播密植等高產(chǎn)技術(shù)模式。
三是以“高性能”為突破點(diǎn),農(nóng)機(jī)裝備升級(jí)明顯,針對(duì)播種質(zhì)量不高這一薄弱環(huán)節(jié),加快高性能精量播種機(jī)普及推廣,同時(shí)輔助加裝了北斗導(dǎo)航、無人駕駛等智能裝備。
四是以整建制為著力點(diǎn),帶動(dòng)均衡增產(chǎn)。比如,今年小麥整建制推進(jìn)縣畝產(chǎn)較上年提高了5.1%左右,帶動(dòng)小麥平均畝產(chǎn)提高10公斤左右。
2024年10月25日,廣西第二十一屆“看禾選種”大會(huì)在南寧市五塘鎮(zhèn)廣西國家級(jí)農(nóng)作物品種展示評(píng)價(jià)基地舉行,大會(huì)共展出全國101家種子企業(yè)和科研單位選送的505個(gè)水稻品種、232個(gè)玉米品種和10個(gè)大豆品種,讓來自廣西各地的農(nóng)技人員、種子經(jīng)銷商和農(nóng)民朋友以看得見、摸得著的方式在田間地頭挑選好種子,助農(nóng)增產(chǎn)增收。中新社發(fā) 喻湘泉/攝
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增加糧儲(chǔ)“智慧倉”。今年,山東省投資9.2億元,開展綠色倉儲(chǔ)提升行動(dòng),共節(jié)糧減損18.76萬噸。藏糧于技,是落實(shí)新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)的中國“糧”方。一粒糧食從田間到餐桌,要經(jīng)過收獲、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),減少每個(gè)環(huán)節(jié)的“跑冒滴漏”都是增產(chǎn)增收。減損增產(chǎn)相當(dāng)于增加了“無形的良田”,儲(chǔ)糧科技正是一場(chǎng)牽動(dòng)人心的“及時(shí)雨”。
糧食豐收后,進(jìn)入糧庫,糧食首先要“體檢”。在糧庫中,過去,部分病害糧食難以被識(shí)別、去除,如患上赤霉病的小麥。如今,檢測(cè)技術(shù)不僅可以精準(zhǔn)定位病害糧食,還可以為其“治病”(即降解),在最優(yōu)條件下,降解率能達(dá)到91.2%。
此外,保鮮至關(guān)重要。一款零碳“5S”低溫糧倉系統(tǒng)能令糧倉全天、全年保持在恒溫、恒濕、恒氧、恒潔、恒智的環(huán)境狀態(tài)下。以溫度舉例,系統(tǒng)可將糧倉的溫度設(shè)定在15℃—20℃,相當(dāng)于將糧庫打造成一個(gè)“會(huì)智能呼吸的保溫箱”。在減損方面,能將糧庫的損耗率降至0.2%/年以下,平均減少0.6%的糧食損耗。
2024年10月24日,在江蘇省連云港市贛榆區(qū)塔山鎮(zhèn)的一家糧食加工企業(yè),烘干機(jī)組開足馬力運(yùn)轉(zhuǎn),傳送帶源源不斷地將稻谷輸送到烘干機(jī)器內(nèi)進(jìn)行烘干。2017年以來,全國已建成5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,及時(shí)為農(nóng)民提供糧食烘干和清理等服務(wù),有效發(fā)揮助農(nóng)節(jié)糧減損、提質(zhì)增效的重要作用。中新社發(fā) 司偉/攝
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減少過度加工導(dǎo)致出品率過低。2024年6月1日起施行的《中華人民共和國糧食安全保障法》提出,要推廣適度加工技術(shù)優(yōu)化工業(yè)用糧生產(chǎn)結(jié)構(gòu),調(diào)控不合理加工轉(zhuǎn)化。
不少地方正在糧食加工環(huán)節(jié)推廣應(yīng)用適度加工和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù),避免過度加工導(dǎo)致的出品率過低,減少不必要的糧食損失和能源損耗。
如在大米加工中應(yīng)用柔性碾米設(shè)備,可提高糧食出米率5—8個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)深入挖掘米糠、麩皮、豆粕等綜合利用價(jià)值,提高糧食利用效率,開辟了節(jié)糧新渠道。
如今,適度加工和全谷物消費(fèi)引領(lǐng)“新食尚”。精制加工下,我國稻谷的平均出米率大約65%,小麥粉的平均出品率約為75%,營養(yǎng)物質(zhì)較為單一,產(chǎn)后可食用資源損耗較大。而全谷物模式下,全麥粉的出粉率可達(dá)98%以上,如同增加了一塊“無形良田”。
2024年10月18日至20日,以“糧安天下聚合力,產(chǎn)銷融通促發(fā)展”為主題的第六屆中國糧食交易大會(huì)在湖北武漢國際博覽中心舉辦。本屆糧交會(huì)展區(qū)面積達(dá)6萬多平方米,來自全國各地超3000家企業(yè)參展。中新社發(fā) 李長林/攝
大力發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè),是推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損的重要舉措,對(duì)保障糧食安全、踐行大食物觀具有重要意義。我國《全谷物分類與標(biāo)示要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已于10月1日發(fā)布,目前正在加快研究制定全谷物國家標(biāo)準(zhǔn),全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展將按下“快進(jìn)鍵”。
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