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立冬過后，天氣漸涼，我國其他葡萄產區(qū)已進入銷售尾季，而桂林市興安縣漠川鄉(xiāng)的溫克葡萄卻迎來了采摘高峰期。采摘、裝箱、打包……新鮮的溫克葡萄正在銷往國內的南寧、長沙、廣州及越南等東盟國家。

　　興安縣從7月底至12月皆有各品種葡萄上市，從巨峰、溫克到陽光玫瑰，再到被譽為葡萄界“愛馬仕”的妮娜皇后，興安葡萄已成為廣西葡萄的標志品牌。2021年，興安縣被授予國家葡萄產業(yè)技術體系“一縣一業(yè)”標準化示范縣。

　　是什么原因讓興安葡萄產業(yè)迅速發(fā)展、成為廣西葡萄產業(yè)領頭羊，并走向全國？近日，記者走進興安縣探索葡萄“甜蜜”事業(yè)的奧秘。

　　1 創(chuàng)新栽培 改良品種獲成功

　　一場意外，開啟了果農不斷創(chuàng)新栽培方式，改良葡萄品種之路。

　　2008年，一場倒春寒讓果農張雪峰種植的20多畝葡萄頭季果損失慘重，絕大部分葡萄和枝條被凍壞。為了減少損失，張雪峰將已被凍壞的小果和枝條剪掉。讓人意外的是，葡萄重新發(fā)枝掛果后，比正常的頭季果晚熟了一個多月，經(jīng)歷入秋后的一個多月，早晚溫差大，光照充足，果實的甜分更足、品質更好。

　　更驚喜的是，當時巨峰葡萄銷售已接近尾聲，物以稀為貴，張雪峰的錯峰葡萄售價反而每公斤高出4—6元。張雪峰敏銳地意識到：錯峰葡萄大有文章可做。此后，他正式開啟了葡萄錯峰種植之路，也帶動全村錯峰葡萄產業(yè)的發(fā)展。

　　“今年9月中旬，我家的錯峰葡萄開園采摘，開園價達12元/公斤?！闭勂鸾衲甑木薹迤咸咽袌鲂星椋瑥堁┓逍θ轄N爛。每年的9月中旬到12月，是錯峰葡萄種植專業(yè)合作社種植基地的銷售旺季，每天采摘、銷售葡萄250—500公斤。

　　葡萄皮薄水分大，原先種植戶采用自然成熟的培育方法，存在成熟后掛枝條時間短、采摘后保鮮時間短、售賣期限短等問題，如何將這份甜蜜延續(xù)下來是興安葡萄產業(yè)發(fā)展的一個重要課題。

　　“2010年以來，興安縣在原有葡萄一年一熟的基礎上，著力研究和推廣葡萄一年兩熟、促成栽培、錯峰栽培、病蟲防治等技術?！迸d安縣農業(yè)農村局黨組成員夏毓斌介紹，該縣推行新技術成效顯著，一系列新技術的推廣應用，讓葡萄產業(yè)插上了科技的翅膀，興安迅速發(fā)展成為廣西鮮食葡萄栽培的主產區(qū)。

　　目前，興安全縣有早、中、晚熟葡萄品種30多個，全縣葡萄種植面積約13.7萬畝，預計今年葡萄產量37.09萬噸、產值約42.7億元，同比增長5.77%。

　　興安縣葡萄種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有5個，溶江鎮(zhèn)為該縣葡萄種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積超7萬畝，占全縣種植總面積的62%。2023年，該鎮(zhèn)人均種植葡萄純收入6632元，占農民人均純收入的33%，成為實現(xiàn)農民收入倍增的主要途徑。2023年，全縣農業(yè)總產值107.77億元，葡萄產業(yè)占比達38.4%。

　　2 技術探索 規(guī)范種植增效益

　　“你看，我們種的妮娜皇后，漂亮吧？”果農張秋雨告訴記者，很多葡萄收購商對妮娜皇后葡萄愛不釋手，在吃之前還要好好地觀賞一番。

　　從種植巨峰葡萄，到實踐錯峰巨峰葡萄，到種植陽光玫瑰，再到引進妮娜皇后，張秋雨和張雪峰是興安縣嘗試大面積種植妮娜皇后的先鋒。

　　2018年，妮娜皇后售價高達200元/公斤，當時全縣僅有零星幾個果農在探索引種，不過因妮娜皇后落花落果嚴重、著色困難等原因，當?shù)毓r的試種，大多以失敗告終。兩年后，張秋雨和張雪峰作出一個大膽的決定：不僅要種妮娜皇后，而且要規(guī)模化種植，于是，他們忍痛挖掉20畝巨峰葡萄，種下了20畝妮娜皇后。

　　自掏腰包買書自學、外出考察，在解決防裂果、著色難且不均勻，以及掛果率低、果頭大小不均勻等技術難題后，張秋雨和張雪峰兩人開始探索將錯峰技術用在妮娜皇后的管護上。

　　“秘訣就是在春天把妮娜皇后生長出的第一批枝條和花剪掉，讓它重新掛果?！睆埱镉晖嘎?，錯峰葡萄抗病性增強、糖分更足、口感更佳，經(jīng)改變種植技術，妮娜皇后的常規(guī)采摘期從8月中旬到9月中旬，延長到了11月。

　　今年8月，記者從第二十八屆全國葡萄學術研討會上了解到，興安葡萄產業(yè)自20世紀80年代中期開始興起，經(jīng)歷了從零散種植到規(guī)模種植，從露地栽培到避雨栽培，從單一巨峰品種到早、中、晚熟優(yōu)良品種多元化發(fā)展，從粗放管理向優(yōu)質高效標準化管理，從常規(guī)一年一收栽培向一年兩收、產期調節(jié)方向發(fā)展，從水田種植走向丘陵坡地發(fā)展的轉變過程，葡萄產業(yè)不斷優(yōu)化，果品品質不斷提升，產業(yè)效益不斷提高。

　　規(guī)?；?、標準化、品牌化，成為興安葡萄產業(yè)發(fā)展的關鍵詞。

　　3 服務輸出 增收富民路更寬

　　采摘、裝箱、稱重、裝車，一串串鮮食葡萄從萬畝葡萄園的田間地頭，通過包裹物流的形式，進入全國各地的超市、水果店，供廣大客戶挑選食用。

　　如何將葡萄完好又快捷地送到消費者手中，既降低損耗又降低物流成本，曾經(jīng)是困擾興安縣果農的難題。

　　為解決保鮮和儲運這兩個難題，興安縣積極引進專業(yè)冷鏈運輸和銷售企業(yè)、發(fā)展電商、搭建冷鏈運輸。目前，該縣溶江鎮(zhèn)有果之道、果之鮮等多家專業(yè)水果物流企業(yè)，葡萄當日可直達廣州、南寧等地，破損率從6%下降到1%，包裝成本下降50%，有效解決了鮮食葡萄運輸難問題，有力推動興安葡萄產業(yè)做大做強做優(yōu)。

　　先進的種植、運輸技術吸引了許多外省農戶前來學習，當?shù)剞r戶搖身變成“專家”。

　　“從2005年開始，溶江鎮(zhèn)的果農在管護自家葡萄之余，還提供葡萄技術輸出服務。”溶江鎮(zhèn)黨委副書記張華介紹，如今“有巨峰葡萄種植的地方，就有溶江技術人員的身影”。廣東、湖南、江西、云南等地的葡萄種植業(yè)，在得到興安成熟的技術輸出指導后，得到了快速發(fā)展。

　　今年3月中旬至5月，興安縣有3000多人組隊趕赴廣東、湖南、江西、云南、四川等地提供葡萄疏果服務，人均日收入在500—1000元之間，全鎮(zhèn)外出疏果總收入高達1億元以上；有2000多人分布在各地幫葡萄種植大戶搭葡萄架子，每人年收入約5萬元，總收入約1億元；有1000多人在區(qū)外提供葡萄管理、葡萄技術服務，年薪8萬元至10萬元。

　　興安葡萄歷經(jīng)多年發(fā)展，已成為當?shù)啬酥翉V西水果產業(yè)的響亮品牌，成為全國農產品地理標志產品。據(jù)了解，興安縣將以提高葡萄品質為重心，進一步優(yōu)化品種結構，大面積推廣應用綠色、有機果品等標準化栽培技術，引進和創(chuàng)新栽培新模式，進一步加強葡萄產業(yè)和休閑農業(yè)的聯(lián)系，發(fā)展葡萄采摘、休閑、觀光等旅游項目，延伸葡萄產業(yè)鏈，努力讓葡萄產業(yè)真正成為興安農民的“綠色銀行”。